أفضل مبيعاتنا لتسع سنوات متتالية

ثلاثة أيام من التخمير. أربعة مكونات.

طحين وماء وملح ووقت. لا شيء آخر يدخل في مكوناته. التخمير الطويل يفكك النشويات وحمض الفيتيك قبل أن يصل الرغيف إلى الفرن، ولهذا السبب عادةً لا يواجه الأشخاص الذين يعانون من مشاكل مع الخبز العادي أي مشاكل مع هذا النوع.

مخمر طبيعيًالا خميرة تجاريةلا إضافاتمطبخ خالٍ من الغلوتين
تسوق التشكيلة →6 products
72hFerment
4Ingredients
525Orders, 24 months
#1Product by revenue
لفائف خبز صغيرة خالية من الجلوتينرغيف خبز خالٍ من الغلوتين بالبذور المشكلةلفائف خبز زعتر صغيرة خالية من الجلوتين
مطبخ خالٍ من الجلوتين، بدون زيوت البذور، بدون سكر مكرر، مخبوز على دفعات صغيرة، صنع في الكويت·مطبخ خالٍ من الجلوتين، بدون زيوت البذور، بدون سكر مكرر، مخبوز على دفعات صغيرة، صنع في الكويت·
لماذا يهم

ما الذي يجعل هذه مختلفة.

01

The starter is older than the shop

A live culture of wild yeast and lactic bacteria, fed every day. It is what leavens the loaf, and it is why two batches are never quite identical.

02

Slow is the active ingredient

Seventy-two hours of fermentation lowers the phytic acid that blocks mineral absorption and pre-digests part of the starch. The result is a loaf that sits lighter and keeps you full longer.

03

A gluten-free sourdough that is actually sourdough

Most gluten-free bread is a batter held together with gums and baked in an hour. Ours is fermented the same three days as the wheat loaves, in a facility that has never held gluten.

04

Choose your bake day

Every loaf is baked the morning it goes out. Pick the day at checkout and it travels to you the same afternoon.

أسئلة.

Is sourdough lower in gluten?
Fermentation reduces gluten in wheat sourdough but does not remove it, and it is not safe for celiac disease. If you need zero gluten, choose the loaves marked from our zero-gluten kitchen — those are made in a separate building entirely.
Why does it cost more than supermarket bread?
Three days of fermentation, a bakery running at a fraction of industrial throughput, and no filler ingredients to bring the cost down.
Can I freeze it?
Yes, and you should. Slice on day one, freeze, and toast from frozen — it comes back better than most bread does fresh.

كل كما نأكل.

كل شيء هنا مصنوع في مطابخنا الخاصة، من منتجات مزارعنا الخاصة والمزارعين الذين نتعامل معهم منذ سنوات. لا شيء لا نطعم به عائلتنا.

عرض جميع خطط الوجبات →